Bewertung und Optimierung von Gefrier- Und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen Starterkulturen

Bettina Higl, Chalat Santivarangkna, Petra Först^*

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title = "Bewertung und Optimierung von Gefrier- Und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen Starterkulturen",

author = "Bettina Higl and Chalat Santivarangkna and Petra F{\"o}rst",

year = "2008",

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TY - JOUR

T1 - Bewertung und Optimierung von Gefrier- Und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen Starterkulturen

AU - Higl, Bettina

AU - Santivarangkna, Chalat

AU - Först, Petra

PY - 2008/8

Y1 - 2008/8

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/50049093245

U2 - 10.1002/cite.200800069

DO - 10.1002/cite.200800069

M3 - Artikel

AN - SCOPUS:50049093245

SN - 0009-286X

VL - 80

SP - 1157

EP - 1164

JO - Chemie-Ingenieur-Technik

JF - Chemie-Ingenieur-Technik

IS - 8

ER -