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• Analyse von internationalen Mehlen zur Betrachtung möglicher Qualitätsänderungen aufgrund des Klimawandels

  Achleitner, R. J. (Author), Mathmann, K. (Supervisor), 2024

  Student thesis: Master's Thesis

• Entwicklung einer modifizierten Bradford-Methode zur Quantifizierung schaumaktiver Proteine entlang des Brauprozesses

  Kaser, V. (Author), Mathmann, K. (Supervisor), 2024

  Student thesis: Master's Thesis

• Implementierung eines Pulsed Electric Fields (PEF) in eine bestehende Mälzungsanlage

  Krahmer, M. (Author), Mathmann, K. (Supervisor), 2024

  Student thesis: Master's Thesis

• Qualifikation einer Primärverpackung auf Papierbasis für geformte Fruchtmassen

  Kappelar, A. (Author), Mathmann, K. (Supervisor), 2024

  Student thesis: Master's Thesis