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Black sesame pigment: DPPH assay-guided purification, antioxidant/ antinitrosating properties, and identification of a degradative structural marker

  • Lucia Panzella*
  • , Thomas Eidenberger
  • , Alessandra Napolitano
  • , Marco D'Ischia
    • *Korrespondierende/r Autor/-in für diese Arbeit

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

46 Zitate (Scopus)

Fingerprint

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